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主料:金錢牛腱400克
配料:蔥段20克、姜片20克、拍蒜10克、紅黃椒片各5克、蜜豆12條
調料:廚邦金裝漁女蠔油12克、廚邦蔥姜汁料酒10克、廚邦醬油5克、廚邦100%純花生油適量、生粉10克、糖8克、雞湯5克、鹽適量
制作流程:
1、蜜豆入鍋飛水撈出備用;
2、將牛腱切片用糖、薄鹽、生粉攪拌均勻,下廚邦100%純花生油腌制10分鐘;
3、牛肉片下鍋攤薄煎至7成熟撈起備用;
4、下姜片、蒜爆香,放入紅黃椒片、牛肉攢上廚邦蔥姜汁料酒10克,下廚邦金裝漁女蠔油12克、廚邦醬油5克、廚邦雞粉5克、雞湯5克、糖3克調味,生粉勾芡下鍋猛火炒勻上碟,蜜豆改刀點綴即可。